大棗的養(yǎng)分種類(lèi)是非常高的，可以制作成更多零食或者小吃等等，也可以制作成一些酒或者是棗泥，使用價(jià)值非常的高，味道很甘甜，其中還有很多不同種類(lèi)的養(yǎng)料。在種植中，棗樹(shù)施肥應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)周期進(jìn)行，即把握好以下幾個(gè)施肥時(shí)期，才能及時(shí)發(fā)揮肥效，有利于吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量及品質(zhì)。
一、萌芽前追肥也叫催芽肥，此次追肥北方棗區(qū)一般多在4月上旬進(jìn)行，每株追施硝酸磷鉀肥1.5公斤，特別是秋季未施基肥的棗園，此次追肥尤為重要，不但可以促進(jìn)萌芽，而且對(duì)花芽分化、開(kāi)花坐果都非常有利。棗樹(shù)生長(zhǎng)的前期，各器官對(duì)營(yíng)養(yǎng)的爭(zhēng)奪激烈，此時(shí)往往由于樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)不足而影響各器官的正常生長(zhǎng)發(fā)育，乃至造成開(kāi)花坐果不良，果實(shí)發(fā)育受阻。因此，此次追肥不僅了棗樹(shù)正常生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，而且有利于產(chǎn)量的提高。
二、花期追肥棗樹(shù)花芽為當(dāng)年分化，多次分化，隨生長(zhǎng)隨分化，分化時(shí)間長(zhǎng)，分化數(shù)量多。因此，棗開(kāi)花數(shù)量多，開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)，消耗營(yíng)養(yǎng)多，而往往由于營(yíng)養(yǎng)不足，造成大量落花落果；ㄆ诩皶r(shí)補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，不但可以提高坐果率，而且有利于果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育；ㄆ谧贩，多采用葉面噴施尿素的方法，這樣吸收快，有利于營(yíng)養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充。
三、助果肥棗第 一次落果后，果實(shí)迅速生長(zhǎng)，初期為細(xì)胞的分裂，主要表現(xiàn)為果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的增加，后期細(xì)胞停止分裂，表現(xiàn)為細(xì)胞體積的增大，但無(wú)論是果實(shí)細(xì)胞數(shù)目的增加或細(xì)胞體積的增大，都直接影響果實(shí)的大小或影響到產(chǎn)量的高低。營(yíng)養(yǎng)充足可加速細(xì)飽的分裂和體積的增大，如肥水不足，則影響果實(shí)的發(fā)育甚至落果。因此，幼果期追肥，不僅直接影響產(chǎn)量的高低，而且也關(guān)系著果實(shí)品質(zhì)的好壞。此次追肥以7月中旬為宜，除追施氮肥外，配合施入磷、鉀肥，以滿(mǎn)足棗果發(fā)育對(duì)磷鉀元素的需求，提高果實(shí)品質(zhì)。
四、后期追肥8—9月份追肥對(duì)促進(jìn)果實(shí)成熟前的增長(zhǎng)、增加果實(shí)重量及樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)的累積尤為重要，特別對(duì)于結(jié)果多的植株更不容忽視。后期追肥，不僅有利于產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，而且對(duì)翌年的生長(zhǎng)和結(jié)果也有良好的影響。后期追肥可噴施氮肥并配合一定數(shù)量的磷、鉀肥。
五、秋施基肥采收之前施基肥好，此時(shí)，葉片仍有較高的光合效能，陽(yáng)光充足，秋高氣爽，晝夜溫差較大，有利于有機(jī)營(yíng)養(yǎng)的積累，以滿(mǎn)足翌年萌芽、花芽分化、開(kāi)花坐果的需要。秋施基肥，應(yīng)以圈肥、土糞等有機(jī)肥為主，適當(dāng)配合施入一些肥。