蓮藕在我國(guó)南方地區(qū)廣為栽培，蓮藕的各部分名稱不同，均可供藥用，具有極高的藥用價(jià)值。那么，蓮藕有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？蓮藕的功效作用及食用禁忌有哪些呢？
蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開(kāi)胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。 營(yíng)養(yǎng)成分含量：
水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。